Posting kali ini sebenarnya diwali dari posting di instagram yang link autoposting ke facebook, eh ternyata dikomentari oleh ahli gizi Dr. Meilla. Waktu itu saya posting pencitraan sarapan menu sehat dengan meng-upload foto buah-buahan sebagai menu sarapan.
Memang caption di foto itu adalah menu sarapan sehat. Nah, ternyata caption-nya ini yang memancing komentar ahli gizi. Alhamdulillah punya teman baik ahli gizi, sehingga tidak keterusan salah kaprah menu sarapan sehat.
 |
| Ilustrasi menu sarapan buah |
Menurut referensi, menu sehat itu pedomannya adalah gizi seimbang, bersumber dari beragam bahan pangan. Kalau mau sehat, upayakan tetap ada sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air.
Nah, proporsinya bisa diatur bila memang ada zat gizi tertentu yg harus dikurangi (misalnya : pengurangan proporsi lemak atau karbohidrat, sehingga ada penambahan proporsi air, sayur, buah, atau proses pengolahan non-lemak).
Kalau cuma makan buah-buahan, lalu dari mana protein yang kita butuhkan untuk banyak proses metabolisme tubuh kita ?. Otot, enzim, hormon, itu kan bahan bakunya protein.
Jadi menu makan yang sehat adalah dari beragam bahan pangan, karena tidak ada satupun bahan pangan yg memiliki zat gizi lengkap yang dibutuhkan tubuh supaya sehat (kecuali ASI, itupun hanya untuk bayi)
Sebagai panduan menu sehat, bisa mengacu ke Pedoman Gizi Seimbang diterjemahkan ke dalam Isi Piringku untuk memudahkan penerapannya sehari-hari.
 |
| Pedoman gizi seimbang, Isi Piringku. Sumber : kemenkes |
Caranya, agi dua piring kita, sisi kanan dan sisi kiri. Sisi kanan untuk makanan pokok dan lauk pauk. Sisi kiri untuk buah-buahan dan sayuran. Tentunya tidak harus pas banget sampai diukur ya.
Nah, kalau sekira kita perlu diet untuk pengurangan sumber energi, bisa digeser itu proporsi makanan pokok jd lebih kecil dan lauk jd banyak. Proses pengolahan lauk/sayur diganti jadi kukus/pepes/rebus. Atau tumis sedikit minyak, supaya lemak tetap ada, tapi dikurangi. Dan yang pasti kurangi minuman bergula atau yg sengaja ditambahi gula
Terus jangan lupa pesan-pesan yang disekelilingnya itu juga dilakukan.
Nah itu, kuliah 2 SKS dari ahli gizi, mudah-mudahan tidak lagi salah kaprah mengenai menu sehat.
Reviewed by Eri Anggoro Kasih
on
9:50:00 AM
Rating:
No comments:
Terima kasih telah meninggalkan komentar dan semua komentar akan muncul setelah dimoderasi.